初冬了，山楂大量上市，紅彤彤的太誘人了。我們這裏不產山楂，都是外地運來的，雖然價格不高，但是一次不能買的太多了，不好保存。我們吃山楂一般都直接生吃，可是好多小夥伴嫌棄太酸了，在“民以食為天”的中國，可以把山楂製成菜品和甜品等等，今天可可就帶來一種零食和兩種湯羹，在這個初冬，早餐吃一碗酸酸甜甜好開胃，出門都暖和了。

第一種《炒紅果》看起來晶瑩剔透，吃起來更是酸酸甜甜，吃肉喝湯特別好，既開胃又消食。

主料：新鮮山楂
輔料：冰糖 鹽
做法：1、把新鮮山楂泡泡洗淨，先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉着用力擰一下，然後拔出。在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了， 這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。
2、乾淨的鍋中，放清水，倒入一點鹽。把處理好的山楂一起放入，開大火煮。
3、鍋裏水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。
4、開蓋，倒入冰糖。中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。

第二種《桃膠山楂雪梨羹》酸甜可口，桃膠QQ的，很筋道，以後可以跟橡皮糖説再見了！如果是有出現了感冒，又出現了咳嗽，就要多喝這款酸酸甜甜Q彈的桃膠山楂雪梨羹吧。

主料：山楂12個、桃膠15克、雪梨1個
輔料：冰糖適量
做法：1、泡發桃膠，先把桃膠在清水中洗洗12小時左右，再泡軟後再清洗一遍，把雜質都剔除。再用清水水發一晚後備用，一定桃膠漲得很大
2、把新鮮山楂泡泡洗淨，最好用淡鹽水泡幾分鐘，這樣特別乾淨
3、先用鋼筆帽從山楂的一頭旋轉着用力擰一下，然後拔出。在山楂的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅山楂核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持山楂的完整。
4、雪梨洗淨去皮切塊備用，也可以不用去皮，但是得清洗乾淨
5、把泡發的桃膠，雪梨塊、山楂加砂鍋裏，也可以用電燉盅燉，更方便，就是時間久一些
6、加足夠的水煮開後，大火燒開
7、轉小火煮30分鐘左右，要把桃膠煮的濃稠軟糯好吃
8、加冰糖攪拌均勻
9、再次小火煮到冰糖融化即可出鍋吃了，酸酸甜甜糯糯的太好吃了

第三種《山楂桃膠煮湯圓》冬天寒冷，多給家人吃這早餐，酸酸甜甜，開胃助消化，又養顏美容。酸酸甜甜軟軟糯糯的真是太好吃了。

主料：山楂10個、湯圓10個
輔料：冰糖15克、桃膠10克
做法：1、泡發桃膠，先把桃膠在清水中洗洗12小時左右，再泡軟後再清洗一遍，把雜質都剔除。再用清水水發一晚後備用，一定桃膠漲得很大
把新鮮山楂泡泡洗淨，最好用淡鹽水泡幾分鐘，這樣特別乾淨
2、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉着用力擰一下，然後拔出。在山楂的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，山楂核就能被筆帽完整的捅出來了， 這個方法很方便，也可以保持山楂的完整。
3、把山楂加進乾淨的沙鍋中加清水，倒入一點鹽開大火煮
4、鍋裏水開後撇去浮沫，加桃膠大火燒開
5、轉小火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少，大約30分鐘左右
6、開蓋，加入湯圓，加入冰糖，大火燒開，轉中火用勺子攪拌幾下，煮到湯圓發亮飄起
7、山楂和湯圓都熟透即可出鍋了，酸甜可口，軟糯香甜，好吃極了